1、碩士期間參與項(xiàng)目情況:
國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目“G 蛋白偶聯(lián)受體在擴(kuò)展青霉致病過程中的功能研究”;
國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后供應(yīng)鏈保鮮減損與節(jié)本增效關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”。
2、碩士期間研究方向:
①揮發(fā)性活性物質(zhì)抑菌機(jī)制研究:
揮發(fā)性天然抑菌物質(zhì)是一類具有揮發(fā)性的天然化合物,能夠通過氣相擴(kuò)散抑制或殺死微生物,廣泛應(yīng)用于食品保鮮、醫(yī)藥和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。將篩選到的三種揮發(fā)性天然活性物質(zhì)(2,3-丁二酮、正辛醇、1-辛醛)對(duì)重要采后病原菌(擴(kuò)展青霉和灰霉菌)的抑菌效果進(jìn)行了研究,實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明三種活性物質(zhì)對(duì)多種采后病原真菌均表現(xiàn)出廣譜抑菌活性,可顯著降低果實(shí)貯藏期間的自然發(fā)病率,具有廣闊的采后病害防控應(yīng)用潛力。
②活性包裝材料的研發(fā)及應(yīng)用:
在應(yīng)用技術(shù)開發(fā)方面,成功制備2,3-丁二酮/2-羥丙基-β-環(huán)糊精抗菌劑和2,3-丁二酮抗菌凝膠,運(yùn)用冷凍掃描電子顯微鏡等方法對(duì)其理化性質(zhì)進(jìn)行表征系統(tǒng)評(píng)估了材料的穩(wěn)定性與功能適用性。藍(lán)莓與草莓采后貯藏實(shí)驗(yàn)則進(jìn)一步驗(yàn)證兩種抗菌保鮮劑的穩(wěn)定性與抗菌性能,展現(xiàn)其在果蔬采后病害防控體系中的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。