在一次到外地出差的飛機(jī)上，王斌偶然認(rèn)識了一個(gè)人，就是這個(gè)人幫王斌在一年之內(nèi)將魚子醬賣到上海的一百多家高檔餐廳。
公司副總 夏永濤：王總回來以后，召集大家開會，說，他要跟一個(gè)人合作。我們當(dāng)時(shí)問王總，這個(gè)人誰�。克f，我從飛機(jī)上認(rèn)識的。我們大家就笑了，飛機(jī)上認(rèn)識的人多了。
在飛機(jī)上，王斌和鄰座的一個(gè)人聊天。這一聊不要緊，居然聊出了一個(gè)打開上海魚子醬市場的辦法。他叫倪浩，是一家外資企業(yè)的行政總廚，他就是在飛機(jī)上跟王斌聊天的那個(gè)人。
倪浩：可以說他對他自己的事業(yè)是非�？駸岬�，非�？駸幔f起他的魚子醬他的那種勁，讓我覺得非常折服的。
王斌告訴倪浩，自己想把生產(chǎn)的魚子醬賣到國內(nèi)市場，卻沒有門路。倪浩給王斌說了一句話，這句話讓王斌眼前一亮。
王斌：他當(dāng)時(shí)就覺得，除了引導(dǎo)消費(fèi)者以外，更重要的是讓廚師首先明白，如果廚師不明白，那大家拿著這個(gè)東西不知道該怎么辦，這個(gè)問題就大了。
倪浩：那廚師怎么去認(rèn)知這個(gè)魚子醬呢？你必須要給他一個(gè)方式、方法。比方說做一些菜譜。
倪浩的話，讓王斌茅塞頓開，他頓時(shí)來了主意，廚師，不就在眼前嘛。
王斌：你不能說隨便一個(gè)廚師，或者隨便一個(gè)什么人去合作。更重要的是，第一個(gè)，他在業(yè)內(nèi)比較有影響力。第二個(gè)，他愿意接受這種新鮮的東西。
為了跟倪浩合作，王斌先是花了三十多萬元邀請倪浩到法國的很多地方吃一個(gè)月大餐，感受各種魚子醬的味道。回國后，王斌又開出了一個(gè)讓倪浩無法拒絕的條件——在國內(nèi)賣魚子醬的利潤倆人分成。
倪浩：在我們沒有做一分錢生意的情況下，他做了前期很多的投資。這種眼光，我覺得不是一般的企業(yè)家所具備的。
王斌的誠意打動(dòng)了倪浩，這本菜譜，就是倪浩研發(fā)的，它成了王斌打開上海魚子醬市場的殺手锏。
倪浩：好的食材，它就是有一個(gè)好的口味就行了。所以在這道菜里面我們把一些新鮮的、小的菌菇，形成一個(gè)沙拉的搭配，但是這種沙拉是加上魚子醬本身的這種鮮。我們在這里把一些干冰放在底下，加上一些熱水。每一個(gè)人在品嘗這道菜的時(shí)候，它的這個(gè)溫度能夠讓魚子醬降到一個(gè)很合理的溫度。
靠著倪浩開發(fā)出的菜系和人脈，2011年，王斌把魚子醬賣到了上海的100多家餐廳。
